Agro Family pk – Τα καλούδια της Πάντοβας

Ταξιδεύοντας στη Νότια Λακωνία με κατεύθυνση τη Μονεμβασιά και την Ελαφόνησο θα συναντήσεις τα κτήματα της Κωσταντίνας Μακρή και του Παναγιώτη Σταμαδιάνου. Οι δυο τους ανέλαβαν τα οικογενειακά κτήματα στην Απιδιά Λακωνίας το 2007, τα οποία με πολύ μεράκι και κόπο διαμόρφωσαν στο επισκέψιμο αγρόκτημα Agro family pk με 70 στρέμματα εσπεριδοειδή και 30 στρέμματα ελιές το 2010.

Το 2016 ένας ακόμη στόχος γίνεται πραγματικότητα με τη δημιουργία ενός μικρού εργαστηρίου παραδοσιακών εδεσμάτων – γλυκισμάτων, με σκοπό τη διατήρηση των εξαιρετικών παραδοσιακών συνταγών της περιοχής όπως αυτές διασώθηκαν από τις γυναίκες της οικογένειας.

Στο εργαστήριο «Τα καλούδια της Πάντοβας», παράγονται παραδοσιακές μαρμελάδες και βουτήματα (κουλουράκια και παξιμάδια) από αγνές πρώτες ύλες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ολόφρεσκα φρούτα της Λακωνικής γης.

«Τα καλούδια της Πάντοβας»:

• Παξιμάδια κρασιού, γλυκάνισου, κανέλας, πορτοκαλιού
• Μαρμελάδα πορτοκάλι, ροδάκινο, βερίκοκο κ.ά.

Στο κτήμα Agro Family pk ο επισκέπτης απολαμβάνει το πανέμορφο φυσικό τοπίο. Ανάμεσα στις ελιές και τις πορτοκαλιές ο χρόνος σταματά και «ξεχνά» τα καθημερινά προβλήματα, είναι ο ιδανικός χώρος για χαλάρωση από τα βάρη της καθημερινότητας. Για λίγες ώρες μπορεί να γίνει αγρότης, συμμετέχοντας στις αγροτικές εργασίες (περιποίηση δέντρων, συγκομιδή κλπ), αλλά και να φτιάξει μαρμελάδες με τα φρούτα που ο ίδιος έχει μαζέψει.

Οι μεγαλύτεροι μαθαίνουν πληροφορίες για τις καλλιέργειες, αλλά και ιδιαίτερα μυστικά για τα γλυκίσματα του κτήματος. Οι μικρότεροι μαθαίνουν για την αγροτική ζωή, από το χωράφι και τις καλλιέργειες μέχρι να φτιάχνουν κουλουράκια στην κουζίνα.

Όλοι φυσικά θα δοκιμάσουν στο τέλος τα «καλούδια της Πάντοβας» και όχι μόνο! Μετά από συνεννόηση, παρουσιάζουν και εκτελούν τις συνταγές με τα ανάλογα φρούτα.