Open Farm Days – ο Θεσμός
Επανασύνδεση με τη γη, τα τρόφιμα και τους αγρότες μας
To Open Farm Days είναι ένας ετήσιος θεσμός που αφορά ανοιχτά επισκέψιμα αγροκτήματα & μονάδες παραγωγής τροφίμων του δικτύου open farm,
σε όλες τις περιφέρειες της Ελλάδας.
Επισκεφθείτε ένα αγρόκτημα
Ανακαλύψτε τα ανοιχτά αγροκτήματα
Μετά τις πολύ επιτυχημένες εκδηλώσεις του Μάιου & Σεπτεμβρίου του 2022, τα αγροκτήματα τoυ δικτύου open farm θα ανοίξουν τις πύλες τους το τριήμερο, στις 3, 4 & 5 Ιουνίου του 2023, για να προσκαλέσουν επισκέπτες οι οποίοι θα μάθουν τοπικές ιστορίες, θα ξεναγηθούν στο αγρόκτημα, θα λάβουν μέρος σε εργαστήρια και θα δοκιμάσουν προϊόντα που καλλιεργούνται και παράγονται τοπικά.
Αναζητούμε τρόπους για να συνδέσουμε τον αστικό πληθυσμό με τους αγρότες στην περιφέρεια. Η σελίδα εκδηλώσεων ενημερώνεται τακτικά για να παρουσιάζει διαφορετικές δραστηριότητες και πρωτοβουλίες που πραγματοποιούνται σε όλη την Ελλάδα, με στόχο να φέρουν τους ανθρώπους στα ανοιχτά αγροκτήματα – ακόμη και με ψηφιακά εργαλεία.
Τα Open Farm Days – Ιούνιος 2023 θα περιλαμβάνουν τόσο βιωματικές εκδηλώσεις εντός του αγροκτήματος όσο και διαδικτυακές εκδηλώσεις, για να διατηρήσουν το κοινό αφοσιωμένο και συνδεδεμένο με τους αγρότες όλο το χρόνο.
Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο
Ενημερωθείτε για τα “open farm days” & για τις δραστηριότητες του δικτύου openfarm
Διοργανώστε μια εκδήλωση
Πώς να δημοσιεύσετε την εκδήλωσή σας
Έχουμε τυποποιήσει την εμπειρία του Open Farm Day και την επικοινωνία των εκδηλώσεων, ώστε να μπορείτε να εστιάσετε στην αφήγηση της ιστορίας σας.
Προσθέστε τα στοιχεία της μονάδας / αγροκτήματος, ορίστε τη μορφή και τον χρόνο της εκδήλωσης καθώς και έναν μέγιστο αριθμό επισκεπτών (αυτός μπορεί να αυξηθεί αργότερα).
Ιδέες και περιγραφή των εκδηλώσεων
Μια επιτυχημένη εκδήλωση προϋποθέτει την επικοινωνία της ιστορίας και των δραστηριοτήτων της μονάδας, με τρόπο που να είναι προσβάσιμος, διαδραστικός και διασκεδαστικός για τους επισκέπτες, ώστε να τους δώσει μια εμπειρία που θα αναπολούν. Ακολουθεί μια λίστα από κάποιες ιδέες / ενδεικτικές δραστηριότητες που θα μπορούσατε να οργανώσετε στο αγρόκτημά σας:
- Ξενάγηση στο αγρόκτημα – μονάδα.
- Παρουσίαση των ανθρώπων, των ζώων και των φυτών της φάρμας.
- Παρουσίαση μιας ημέρας στο αγρόκτημα.
- Συλλογή προϊόντων από το αγρόκτημα.
- Δοκιμή των φρέσκων ή μεταποιημένων προϊόντων που παράγει η μονάδα – γευσιγνωσία.
- Μαγειρική στο αγρόκτημα.
- Εκπαιδευτικά εργαστήρια διάφορων δραστηριοτήτων.
- Καλλιέργεια – φροντίδα λαχανικών.
- Δημιουργία σπορείων – μεταφυτεύσεις λαχανικών – βοτάνων / χρήση ανακυκλούμενων υλικών.
- Ερευνήστε το έδαφος – γαιοσκώληκες, ρίζες, έντομα & μικροοργανισμοί.
- Κομποστοποίηση – παρουσίαση της διαδικασίας παραγωγής κομπόστ στο αγρόκτημα.
- Δημιουργία μιας μικρής σκουληκοφάρμας.
- Δημιουργία ενός φυσικού μονοπατιού (με βότανα, θάμνους κ.α.) κι εξερεύνηση των εντόμων που φιλοξενεί.
- Μεταφύτευση ενδημικών φυτών, δένδρων / δημιουργία εδώδιμων αγροδασικών συστημάτων (food forests).
Συμμετοχή στα Open Farm Days
(για αγροκτήματα- μονάδες)
Λεπτομέρειες εκδήλωσης αγροκτήματος για τον θεσμό open farm days
Open Farm to School / ο σχολικός λαχανόκηπος
«…Δεν έχουν όλα τα σχολεία κήπο, αλλά κάθε κήπος κρύβει ένα σχολείο …»
Καθώς τα περιβαλλοντικά ζητήματα και η υγιεινή διατροφή αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη βαρύτητα στην κοινωνία μας, η περιβαλλοντική και αγρο-διατροφική εκπαίδευση θα πρέπει να έχουν πλέον σημαντική θέση στα σύγχρονα σχολικά προγράμματα.
Η επιστημονική μας ομάδα, σχεδίασε το πρόγραμμα βιωματικής εκπαίδευσης “farm 2 school” , όπου οι μαθητές συμμετέχουν σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες σχετικές με την αγροτική παραγωγή (γεωργία), την προέλευση της τροφής, το περιβάλλον, την υγεία και την διατροφή.
Εργαλείο :Σχολικοί Κήποι – Έδαφος – Βιοποκιλότητα
Οι μαθητές ασχολούνται με την κηπουρική, μέσω της πρακτικής και εμπειρικής μάθησης, εφαρμόζοντας αγροοικολογικές, βιολογικές κι αναγεννητικές πρακτικές στο έδαφος και στο μικρο-οικοσύστημα του κήπου σχολικού.
Βασική ιδέα:
Επιδιώκουμε να βοηθήσουμε τα παιδιά να εμπεδώσουν έννοιες σχετικές με την Διατροφή, την Υγεία, το Περιβάλλον και την Γεωργική δραστηριότητα μέσω του σχεδιασμού και της εγκατάστασης σχολικών κήπων Μεσογειακής, Αγροοικολογικής κατεύθυνσης και της ανάπτυξης βιωματικών εκπαιδευτικών δράσεων. Κατά την διάρκεια των μαθημάτων αναπτύσσονται παράλληλα συνθήκες για την αλληλεπίδραση και συνεργασία μεταξύ των παιδιών με κοινό πεδίο τον κήπο που τους δίνει τροφή & γνώση.
Υπηρεσίες:
Προσπάθειά μας είναι να προσαρμόσουμε την εκπαιδευτική δραστηριότητα στις ανάγκες του σχολείου ή του χώρου που θα την φιλοξενήσει. Αναπτύσσονται έτσι δράσεις με μικρή ή μεγαλύτερη διάρκεια, ημερήσιες, ετήσιες ή περιοδικές και επαναλαμβανόμενες. Κατά τον ίδιο τρόπο, προβλέπονται δράσεις τόσο για σχολεία και χώρους που δεν διαθέτουν ήδη κήπο όσο και δράσεις σε υπάρχοντες σχολικούς κήπους ή άλλους παρόμοιους χώρους.
Το πρόγραμμα με μια ματιά …
- Δημιουργούμε έναν όμορφο και παραγωγικό βιολογικό σχολικό λαχανόκηπο και βοτανόκηπο…
- Εβδομαδιαίες συναντήσεις κι εργαστήρια στον κήπo…
- Φροντίζουμε τα φυτά, το έδαφος και το φυσικό περιβάλλον…
- Μαθαίνουμε τον μικρόκοσμο του κήπου…
- Επισκέψεις σε ανοιχτά επισκέψιμα αγροκτήματα…
Μέθοδος – Βιωματική εκπαίδευση: Οι μαθητές συμμετέχουν σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες σχετικές με την αγροτική παραγωγή (γεωργία), την τροφή, το περιβάλλον, την υγεία και την διατροφή. Η θεματολογία και τα εργαστήρια του προγράμματος είναι τέτοια ώστε να γίνεται άμεση ή έμμεση αναφορά και στους παγκόσμιους στόχους βιωσιμότητας που έχει θέσει ο ΟΗΕ.
Επικεντρωνόμαστε στους εξής θεματικές ενότητες με βιωματικά και ψηφιακά εργαλεία: Σχολικός Λαχανόκηπος, Βιοποικιλότητα, Ανακύκλωση , Κομποστοποίηση & ζωντανό έδαφος, Αγροοικολογική προσέγγιση (βιολογική καλλιέργεια, περμακουλτούρα, αναγεννητική καλλιέργεια), Υγιεινή και Μεσογειακή διατροφή, Βότανα, Επικονιαστές στην φύση κ.α.
Ευέλικτος σχεδιασμός των εκπαιδευτικών προγραμμάτων για τα παιδιά διαφορετικών ηλικιών
Εκτός από τα προτεινόμενα προγράμματά και τις δράσεις, μπορούμε να σχεδιάσουμε ειδικά σενάρια και παιχνίδια βιωματικής εκπαίδευσης για τα σχολεία και για ομάδες παιδιών, που θέλουν να επισκεφτούν συνεργαζόμενα εκπαιδευτικά αστικά κτήματα ( open farm project ).
Αυτά μπορούν επίσης να διαμορφώνονται σε συνεργασία με τους εκπαιδευτικούς και το περιβαλλοντικό πρόγραμμα του εκάστοτε σχολείου.
Ενδεικτικές δράσεις και θεματικές ενότητες :
Στον κήπο – Ενδεικτικά :
- Δημιουργία Εδώδιμου Κήπου (Λαχανόκηπος, Βοτανόκηπος, Εδώδιμος οπωρώνας/ food forest).
Προετοιμασία του κήπου – Κατασκευή παρτεριών και φυτεύσεις εποχιακών λαχανικών (σαλάτες, μαρούλια, χλ. κρεμμύδι, μπρόκολο, kale, λάχανα, καρότα, παντζάρια κλπ), βοτάνων και δένδρων – θάμνων. - Θα ‘θελα να ‘μουν κηπουρός – γνωριμία με τον λαχανόκηπο, τα φυτά και τα καθήκοντα μας
- Ο θαυμαστός κόσμος των σπόρων – Εν αρχή ην ο σπόρος. Παρακολουθούμε τα στάδια του ληθάργου και της βλάστησης των σπόρων μέχρι το νεαρό φυτάριο να βγάλει τα πραγματικά του φύλλα .
- Αναγεννητικός σχολικός κήπος (Regenarative school garden) – Στόχος μας η βελτίωση της δομής και της υγείας του εδάφους. Οι μικροοργανισμοί, οι μύκητες και τα βακτήρια είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εδάφους.
Εφαρμογή στον κήπο μας μειωμένης εδαφοκατεργασίας, εδαφοκάλυψης, αμειψισποράς και συγκαλλιέργειας.
Θεματικά εργαστήρια – Ενδεικτικά :
- Μέλισσα και ζουζουνόκοσμος – Ο κόσμος της Μέλισσας και οι επικονιαστές της φύσης
Γνωριμία με τον μικρόκοσμο, τους εχθρούς και φίλους του κήπου μας .
Τα παιδιά θα κατανοήσουν τη σημαντικότητα των μελισσών (ήμερων κι άγριων), αλλά και των άλλων επικονιαστών για το περιβάλλον και τον άνθρωπο βοηθώντας έτσι στη διάσωση και στη διατήρησή τους.
Με τη ζωή της μέλισσας ως παράδειγμα, ελπίζουμε να εμπνεύσουμε την περιβαλλοντική συνείδηση στους μελλοντικούς πολίτες. - Βοτανόκηπος – Τα Μυρωδικά του κήπου – Ταξίδι στον κόσμο των βοτάνων / Φαρμακευτικά & αρωματικά φυτά . Τα εργαστήρια έχουν στόχο τη γνώση της σπουδαιότητας που έχουν τα μυρωδικά βότανα των λόφων, τα αγριολούλουδα και όλα αυτά τα σπάνια και ενδημικά φυτά, τα οποία δίνουν στην ελληνική χλωρίδα τη μοναδικότητα της.
Ψηφιακά και βιωματικά εργαστήρια
– digital farm2school- Ο Υβριδικός Σχολικός μας κήπος
Πρόγραμμα βιωματικής και ψηφιακής περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και κηπουρικής για μαθητές της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, βασισμένη στο τρίπτυχο:
Περιβάλλον, Διατροφή- Υγεία, Τεχνολογία
- Gardening on camera/ Καλλιέργεια εξ αποστάσεως
- Gardening Homework/ Δραστηριότητα στο σπίτι
- Digital gardening training / Ψηφιακή εκπαιδευτική καλλιέργεια
- Garden Time Lapse/ Χρονογραμμή με εικόνα
- School Garden Project/ Κατασκευή σχολικού κήπου
Επίσης : Σεμινάρια εκπαιδευτικών του σχολείου που οι τάξεις τους εμπλέκονται στα εργαστήρια – ενημέρωση σχετικά με τα καθήκοντα και τις δράσεις στον σχολικό κήπο. Παρουσίαση του προγράμματος “farm2school” και ιδέες για εκπαιδευτικές δράσεις με αφορμή τον κήπο.
Φωτογραφίες από το αρχείο μας …
Open Farm Agora – Food Hub
Ανακαλύψτε τα Ανοιχτά Αγροκτήματα στην Αγορά του Καταναλωτή στον Ο.Κ.Α.Α.
Το open farm μας “ταξιδεύει” στα ανοιχτά/ επισκέψιμα αγροκτήματα και μονάδες τροφίμων στην Ελλάδα και την Κύπρο. Γνωρίζουμε τις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις, τους παραγωγούς και τα ιδιαίτερα τοπικά και καινοτόμα προϊόντα τους (“Farm to Fork” – από το αγρόκτημα στο πιάτο).
Αφετηρία των δράσεων και προτάσεων μας είναι το “Open Farm Agora” , στην Κεντρική Λαχαναγορά Αθηνών (Ο.Κ.Α.Α.). Δικτύωση και προβολή των παραγωγών στο αστικό κοινό, μέσω δράσεων με εκδηλώσεις, σεμινάρια, εργαστήρια, γευσιγνωσία, γαστρονομικές εμπειρίες και πώληση προϊόντων από μικρούς Έλληνες παραγωγούς του δικτύου.
Εκπαίδευση – Εργαστήρια -Σεμινάρια
Στο Open Farm Agora μπορούν να φιλοξενηθούν μαθητές – σχολικές τάξεις, που θα παρακολουθήσουν θεματικά εργαστήρια για την σημασία της μεσογειακής διατροφής, για τα φρούτα και τα λαχανικά, την προέλευση της τροφής, την εποχικότητα και την τοπικότητα των αγροτικών προϊόντων, τα τροφομίλια και την αλυσίδα διακίνησης των αγροτικών προϊόντων. Παράλληλα θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν ποιοτικά – υγιεινά προϊόντα από όλη την Ελλάδα.
Open Farm Agora Κέννεντυ 1, Ο.Κ.Α.Α. (Β πτέρυγα καταναλωτή) , Άγιος Ιωάννης Ρέντης, 182 33
Εκτός από τα παιδιά κι ενήλικες μπορούν να συμμετάσχουν σε εκδηλώσεις, σεμινάρια και εργαστήρια γευσιγνωσίας με προϊόντα και με την συμμετοχή των παραγωγών αλλά και ειδικών στον αγρο-διατροφικό τομέα.
Θεματικά εργαστήρια που θα έχουν να κάνουν με την διατροφή, την υγεία και το περιβάλλον.
Δείτε το πρόγραμμα των εκδηλώσεων ΕΔΩ : Open Farm Agora Workshops & Seminars
Τοπικά προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών.
Δοκιμάζουμε και αγοράζουμε τα τοπικά προϊόντα των παραγωγών του δικτύου κι ενημερωνόμαστε για την ιστορία, την προέλευση και τις ιδιότητες τους.
Όλα τα προϊόντα προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς, που παράγουν σε μικρή κλίμακα προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, χρησιμοποιώντας τοπικές πρώτες ύλες. Οι καταναλωτές ανακαλύπτουν την ιστορία των παραγωγών και ενημερώνονται για την προέλευση των προϊόντων τους.
Βιώσιμος Αγροδιατροφικός Τομέας
Στην αγορά (Open Farm Agora) όμως εκτός από τον εκπαιδευτικό και εμπορικό σκοπό της, θέλουμε να συζητήσουμε και νέες ιδέες και προτάσεις για την μετάβαση σε ένα νέο βιώσιμο σύστημα παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων στις πόλεις.
Να κατανοήσουμε τον σπουδαίο ρόλο του παγκόσμιου αγροδιατροφικου συστήματος για την βιωσιμότητα του πλανήτη μας αλλάξουμε τις στάσεις και τις συμπεριφορές μας απέναντι στον τρόπο που επιλέγουμε την τροφή μας. Αναδεικνύουμε τον ρόλο του υγιούς εδάφους , της βιοποικιλότητας, της διαχείρισης των αποβλήτων και του νερού για την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης. Να στραφούμε σε καλύτερες επιλογές τρόπου ζωής, με κατανάλωση υψηλής ποιότητας, υγιεινών τροφών και να γίνει κατανοητή η σύνδεση μεταξύ της ευημερίας του ανθρώπου και της διατήρησης της βιοποικιλότητας και της υγεία των εδαφών.
Με έδρα το Open Farm Agora, αξιοποιούμε διεθνείς πρακτικές και αναπτύσσουμε δράσεις με οργανισμούς και εταιρείες που έχουν ψηλά στην ατζέντα τους:
- την εκπαίδευση στον πρωτογενή τομέα, στην παραγωγή και στη μεταποίηση προϊόντων,
- τη σύνδεση προϊόντων με τον τόπο παραγωγής τους,
- τον αγροτουρισμό,
- καλές πρακτικές βιώσιμης ανάπτυξης
Open Farm Agora Κέννεντυ 1, Ο.Κ.Α.Α. (Β πτέρυγα καταναλωτή) , Άγιος Ιωάννης Ρέντης, 182 33
