Ecogaia Farm – Έτοιμο μείγμα για φαλαφελ
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Τρίκαλα Βρείτε το προϊόν στο :
Συνδυάστε τα φαλάφελ της ECOGAIA FARM με άλλα εξαιρετικά κι υγιεινά προϊόντα από το eshop.
Φαλάφελ …
…το Υγιεινό, Θρεπτικό, Μεσογειακό “street food”
Τα Φαλάφελ (Falafel) είναι τηγανητοί “κεφτέδες” φτιαγμένα από άλευρο ρεβιθιών(ρεβιθοκεφτέδες) ή κουκιών, ή συνδυασμό των δύο.
Είναι παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας, που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει διάσημο σε όλο τον κόσμο. Τα φαλάφελ είναι δημοφιλή στους χορτοφάγους και τους vegan, ως καλή εναλλακτική στα φαγητά του δρόμου που περιέχουν κρέας.
Η πατρότητα του πιο δημοφιλούς μεσανατολικού φαγητού του δρόμου παραμένει αφορμή για έριδες ανάμεσα σε πολλά έθνη. Πολλοί είναι αυτοί που το διεκδικούν!
Οι Κόπτες της Αιγύπτου δεν αμφιβάλλουν διόλου πως το φαλάφελ αποτελεί δική τους επινόηση(τα έτρωγαν ως υποκατάστατα κρέατος τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή). Αν ταξιδέψουμε από τον Λίβανο μέχρι την Αίγυπτο θα απολαύσουμε πολλούς διαφορετικούς τύπους και συνταγές. Στο Λίβανο και τη Συρία παρασκευάζεται από ξερά ρεβύθια και/ή κουκιά, ενώ στην Αίγυπτο (όπου ονομάζεται Ta’miyya/τα‘μίγια) μόνο από κουκιά. Τα φαλάφελ κατέχουν εμβληματική θέση και στην Ισραηλίτικη κουζίνα.
Σε κάθε περίπτωση τα όσπρια δεν βράζονται, αλλά μουλιάζουν ολονυχτίς στο νερό πριν πολτοποιηθούν και ζυμωθούν με κρεμμύδι και μπόλικα μπαχαρικά.
Συνήθως σερβίρεται μέσα σε αραβική πίτα ή τυλιγμένα σε ένα είδος αρτοσκευάσματος που ονομάζεται ταμπούν (σαν την τορτίγια). Συνδυάζονται με σαλάτα, λαχανικά τουρσιά, καυτερές σάλτσες και σάλτσες από ταχίνι. Είναι κατάλληλα για κατανάλωση μόνα τους ως σνακ ή να σερβιριστούν ως μεζέδες (ποικιλία ορεκτικών).
⇒ Συνταγή από την EcoGaia Farm : Φαλάφελ σε αράβικη πίτα
Καλή σας όρεξη!
Read More
Myrovolos Organics – Κάπαρη
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Χίος Βρείτε το προϊόν στο :
Η κάπαρη
του Ορέστη Δαβία
Ερευνητή – Βιολόγου / συνεργάτης Med Culture
Ένα από τα ωραιότερα λουλούδια της ελληνικής φύσης είναι εκείνο της κάπαρης που χαρίζει χρώμα στα ξεροχώραφα του νότου, την εποχή μάλιστα του θέρους, που το ‘χουν περισσότερο από ποτέ ανάγκη.
Ζει μονάχα για μια μέρα, αλλά με την θαυμάσια αντίθεση ανάμεσα στα ολόλευκα πέταλα και τους ιώδεις στήμονες ξαφνιάζει ευχάριστα όσους τριγυρνούν ρεμβάζοντας σε πετρότοπους και σε παραθαλάσσια μέρη.
Νωρίτερα, από τα μέσα της άνοιξης και μετά, οι αγκαθωτοί βλαστοί του θάμνου της κάπαρης είναι γεμάτοι με μπουμπούκια, τα οποία οι περισσότεροι τα γνωρίζουμε μόνο στη εμπορεύσιμη κατάστασή τους, συντηρημένα δηλαδή στην άλμη ή σε ξίδι.
Οι γευστικές χάρες τους αξιοποιούνται ιδιαιτέρως στα νησιά του Αιγαίου όπου νοστιμίζουν σαλάτες και σάλτσες, ενώ στη Σαντορίνη επινοήθηκε ο εξαιρετικός συνδυασμός τους με φάβα. Σε κάποια από τα Δωδεκάνησα οι νοικοκυρές επιμένουν ακόμα να μαζεύουν τα τρυφερά βλαστάρια, τα σχεδόν κυκλικά φύλλα, αλλά και τους μακρόστενους καρπούς που μεστώνουν όταν πια τελειώνουν οι μεγάλες ζέστες και τα κάνουν τουρσί για το χειμώνα.
Η συνήθεια του να μαζεύεται η κάπαρη και να χρησιμοποιείται ως ορεκτικό άρτυμα είναι πανάρχαια στα μέρη μας. Ήταν μάλιστα τέτοια η αγάπη των Αθηναίων για την κάπαρη που ο ιδρυτής της Στωικής Σχολής Ζήνων ο Κιτιεύς έπαιρνε όρκο στ’ όνομά της.
Στα χρόνια της ρωμαϊκής ακμής η ζήτηση για κάπαρη έφτασε σε τέτοιο σημείο που αναπτύχθηκε κλάδος ολόκληρος της βιοτεχνίας με αποκλειστικό αντικείμενο την συλλογή, επεξεργασία και εμπορία της. Κι αυτό παρότι η άρχουσα τάξη την περιφρονούσε εξαιτίας της πολύ δυνατής για τον εξευγενισμένο (;) ουρανίσκο της γεύσης, αλλά και επειδή απλούστατα, λόγω αφθονίας, είχε πάντοτε χαμηλή τιμή.
Οι έμποροι πάντως εν τέλει σκαρφίστηκαν ένα τρόπο για να μη χάνουν πελάτες απ’ τα ανώτερα στρώματα: περνούσαν την κάπαρη από χάλκινα κόσκινα ώστε να διαχωρίζεται σε κατηγορίες ανάλογα με το μέγεθος για να διακινούν έτσι μέχρι και κάπαρη πολυτελείας. «Όσο πιο μικρή, τόσο νοστιμότερη και δαπανηρή» ήταν ο κανόνας που θέσπισε μια σπάταλη εποχή, ο οποίος μάλιστα παραμένει απαράλλαχτος μέχρι σήμερα σε κάποιες μεσογειακές χώρες που εμπορεύονται την καλλιεργημένη κάπαρη. Στην Ελλάδα τέτοια διάκριση δεν υπήρξε ποτέ καθώς η κάπαρη που καταναλώναμε μέχρι χθες ήταν σχεδόν αποκλειστικά προϊόν άγριας συλλογής.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
Ναουμίδης – Φιλετοπιπεριά Καβουρδιστή Λωρίδες
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Άγιος Παντελεήμονας Φλώρινας Βρείτε το προϊόν στο :
Πιπεριά (Capsicum anuum)
Προέρχεται από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Σύμφωνα με κάποιους ερευνητές πατρίδα της είναι η Βραζιλία, ενώ σύμφωνα με κάποιους άλλους η Τζαμάικα. Στην Ευρώπη ήρθε μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, προς το τέλος του 15ου αιώνα.
Ετήσιο λαχανικό, με λευκά λουλούδια και καρπούς διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και πάρα πολλά υβρίδια πιπεριάς, με καρπούς κωνικούς, τετράγωνους, στρογγυλούς κ.λ.π. Το χρώμα των καρπών όταν ωριμάσουν μπορεί να είναι πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή και βιολετί. Η γεύση της μπορεί να είναι γλυκιά, καυτερή ή και πολύ καυτερή.
Η περιεκτικότητα σε καψικίνη ( αλκαλοειδές) δίνει την λιγότερο ή περισσότερο καυτερή γεύση.
Από την πιπεριά γίνεται και το κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα, προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως από τους λαούς της Κεντρικής Ευρώπης.
Η παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην καυτερή κόκκινη πιπεριά, δίνει πάρα πολλές ιδιότητες.Την θεωρεί ορεκτικό, αφροδισιακό, κατά της δυσπεψίας, κατά της αρθρίτιδας και των ρευματισμών, σαν αντικαταθλιπτικό, κατά των αιμορροΐδων, ότι βοηθάει στην επούλωση των πληγών, κατά του συναχιού και των φλεγμονών του λάρυγγα, σαν βοηθητικό κατά του αλκοολισμού και της εξάρτησης από την νικοτίνη, για προβλήματα του προστάτη κ.λ.π.
Πιπεριά Φλωρίνης
Η πιπεριά Φλωρίνης είναι η ποικιλία κόκκινης πιπεριάς, η οποία καλλιεργείται στη Μακεδονία.
Έφτασε στην περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας … Φλώρινα, Πρέσπες, Βέροια, Αριδαία και Κοζάνη υποδέχτηκαν τον καινούριο εξωτικό τότε καρπό.
Εκεί όμως που ευδοκίμησε η συγκεκριμένη πιπεριά και προσαρμόστηκε στις εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες ήταν τα φημισμένα για την ευφορία τους χώματα της Φλώρινας.
Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν εδώ και χρόνια το καθιερωμένο τοπικό έδεσμα της ομώνυμης περιοχής και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής των κατοίκων της .
Οι αληθινές πιπεριές Φλωρίνης αρχίζουν να κοκκινίζουν μετά τις 15 Αυγούστου, μέχρι τότε είναι πράσινες.
Οι καρποί της, έχουν μήκος 15-20 εκατοστά και πλάτους 4-5 εκατοστά. Είναι παχύσαρκη με γλυκιά γεύση, κατάλληλη για σαλάτα, κατάψυξη ή κονσερβοποίηση. Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A, K και E.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
Ναουμίδης – Πιπερόκαμα (Μπούκοβο), 40 γρ
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Άγιος Παντελεήμονας Φλώρινας Βρείτε το προϊόν στο :
Πιπεριά (Capsicum anuum)
Προέρχεται από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Σύμφωνα με κάποιους ερευνητές πατρίδα της είναι η Βραζιλία, ενώ σύμφωνα με κάποιους άλλους η Τζαμάικα. Στην Ευρώπη ήρθε μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, προς το τέλος του 15ου αιώνα.
Ετήσιο λαχανικό, με λευκά λουλούδια και καρπούς διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και πάρα πολλά υβρίδια πιπεριάς, με καρπούς κωνικούς, τετράγωνους, στρογγυλούς κ.λ.π. Το χρώμα των καρπών όταν ωριμάσουν μπορεί να είναι πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή και βιολετί. Η γεύση της μπορεί να είναι γλυκιά, καυτερή ή και πολύ καυτερή.
Η περιεκτικότητα σε καψικίνη ( αλκαλοειδές) δίνει την λιγότερο ή περισσότερο καυτερή γεύση.
Από την πιπεριά γίνεται και το κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα, προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως από τους λαούς της Κεντρικής Ευρώπης.
Η παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην καυτερή κόκκινη πιπεριά, δίνει πάρα πολλές ιδιότητες.Την θεωρεί ορεκτικό, αφροδισιακό, κατά της δυσπεψίας, κατά της αρθρίτιδας και των ρευματισμών, σαν αντικαταθλιπτικό, κατά των αιμορροΐδων, ότι βοηθάει στην επούλωση των πληγών, κατά του συναχιού και των φλεγμονών του λάρυγγα, σαν βοηθητικό κατά του αλκοολισμού και της εξάρτησης από την νικοτίνη, για προβλήματα του προστάτη κ.λ.π.
Πιπεριά Φλωρίνης
Η πιπεριά Φλωρίνης είναι η ποικιλία κόκκινης πιπεριάς, η οποία καλλιεργείται στη Μακεδονία.
Έφτασε στην περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας … Φλώρινα, Πρέσπες, Βέροια, Αριδαία και Κοζάνη υποδέχτηκαν τον καινούριο εξωτικό τότε καρπό.
Εκεί όμως που ευδοκίμησε η συγκεκριμένη πιπεριά και προσαρμόστηκε στις εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες ήταν τα φημισμένα για την ευφορία τους χώματα της Φλώρινας.
Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν εδώ και χρόνια το καθιερωμένο τοπικό έδεσμα της ομώνυμης περιοχής και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής των κατοίκων της .
Οι αληθινές πιπεριές Φλωρίνης αρχίζουν να κοκκινίζουν μετά τις 15 Αυγούστου, μέχρι τότε είναι πράσινες.
Οι καρποί της, έχουν μήκος 15-20 εκατοστά και πλάτους 4-5 εκατοστά. Είναι παχύσαρκη με γλυκιά γεύση, κατάλληλη για σαλάτα, κατάψυξη ή κονσερβοποίηση. Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A, K και E.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
Ναουμίδης – Πιπερόκτημα Άλειμμα Φιλετοπιπεριάς Extra Καυτερό
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Άγιος Παντελεήμονας Φλώρινας Βρείτε το προϊόν στο :
Πιπεριά (Capsicum anuum)
Προέρχεται από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Σύμφωνα με κάποιους ερευνητές πατρίδα της είναι η Βραζιλία, ενώ σύμφωνα με κάποιους άλλους η Τζαμάικα. Στην Ευρώπη ήρθε μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, προς το τέλος του 15ου αιώνα.
Ετήσιο λαχανικό, με λευκά λουλούδια και καρπούς διαφόρων σχημάτων και χρωμάτων. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και πάρα πολλά υβρίδια πιπεριάς, με καρπούς κωνικούς, τετράγωνους, στρογγυλούς κ.λ.π. Το χρώμα των καρπών όταν ωριμάσουν μπορεί να είναι πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή και βιολετί. Η γεύση της μπορεί να είναι γλυκιά, καυτερή ή και πολύ καυτερή.
Η περιεκτικότητα σε καψικίνη ( αλκαλοειδές) δίνει την λιγότερο ή περισσότερο καυτερή γεύση.
Από την πιπεριά γίνεται και το κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα, προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως από τους λαούς της Κεντρικής Ευρώπης.
Η παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην καυτερή κόκκινη πιπεριά, δίνει πάρα πολλές ιδιότητες.Την θεωρεί ορεκτικό, αφροδισιακό, κατά της δυσπεψίας, κατά της αρθρίτιδας και των ρευματισμών, σαν αντικαταθλιπτικό, κατά των αιμορροΐδων, ότι βοηθάει στην επούλωση των πληγών, κατά του συναχιού και των φλεγμονών του λάρυγγα, σαν βοηθητικό κατά του αλκοολισμού και της εξάρτησης από την νικοτίνη, για προβλήματα του προστάτη κ.λ.π.
Πιπεριά Φλωρίνης
Η πιπεριά Φλωρίνης είναι η ποικιλία κόκκινης πιπεριάς, η οποία καλλιεργείται στη Μακεδονία.
Έφτασε στην περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας … Φλώρινα, Πρέσπες, Βέροια, Αριδαία και Κοζάνη υποδέχτηκαν τον καινούριο εξωτικό τότε καρπό.
Εκεί όμως που ευδοκίμησε η συγκεκριμένη πιπεριά και προσαρμόστηκε στις εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες ήταν τα φημισμένα για την ευφορία τους χώματα της Φλώρινας.
Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν εδώ και χρόνια το καθιερωμένο τοπικό έδεσμα της ομώνυμης περιοχής και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής των κατοίκων της .
Οι αληθινές πιπεριές Φλωρίνης αρχίζουν να κοκκινίζουν μετά τις 15 Αυγούστου, μέχρι τότε είναι πράσινες.
Οι καρποί της, έχουν μήκος 15-20 εκατοστά και πλάτους 4-5 εκατοστά. Είναι παχύσαρκη με γλυκιά γεύση, κατάλληλη για σαλάτα, κατάψυξη ή κονσερβοποίηση. Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A, K και E.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
MYROVOLOS ORGANICS – Βιολογικό φλισκούνι
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Χίος Βρείτε το προϊόν στο :
Το φλησκούνι
Αυτοφυές της ελληνικής χλωρίδας, το οποίο συνήθως συναντάμε κοντά σε τρεχούμενα ή στάσιμα νερά. Προτιμά τα μέτρια υψόμετρα και τα εύφορα εδάφη που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Την ημέρα τήρησης αυστηρής νηστείας, οι μυούμενοι των Ελευσινίων, των πιο σημαντικών Μυστηρίων του αρχαιοελληνικού κόσμου, έπιναν τον κυκεώνα, ένα ποτό που παρασκεύαζαν οι ιερείς από νερό, κριθάλευρο και βλήχωνα, όπως ονομαζόταν τότε το φλησκούνι.
Ο κυκεών και το φυτό που τον αρωμάτιζε ήταν αφιερωμένα στη Δήμητρα, τη θεά προς τιμή της οποίας τελούνταν τα Μυστήρια, επειδή και εκείνη, όταν αναζητούσε την Περσεφόνη, τα γεύτηκε, διακόπτοντας έτσι τη νηστεία της.
Στην αρχαιότητα το φλησκούνι νοστίμιζε πολλά εδέσματα, ενώ αποτελούσε επίσης ένα σημαντικό ίαμα της θεραπευτικής τέχνης. Μέχρι πρόσφατα μάλιστα η λαϊκή ιατρική το μεταχειριζόταν για να ανακουφίζει πεπτικά και δερματικά προβλήματα, να τονώνει τα νεύρα και να «καθαρίζει» τους πνεύμονες.
Εδώ και αρκετά χρόνια γνωρίζουμε όμως πως η χρήση του φλησκουνιού και ακόμα περισσότερο του αιθερίου ελαίου του μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αποβολή ή σοβαρά προβλήματα στο ήπαρ.
Μπορούμε όμως να επωφεληθούμε από την ισχυρή εντομοαπωθητική (για κουνούπια, σκνίπες και ψύλλους) ιδιότητά του, κρατώντας πάντοτε ένα ξερό ματσάκι του κοντά στο κρεβάτι μας ή φυτεύοντας το σε γλάστρες που θα τοποθετήσετε μπροστά από παράθυρα και μπαλκονόπορτες.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
TAYGETOS HERBS – Βιολογικός Σιδερίτης (τσάι του βουνού)
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Ταύγετος Βρείτε το προϊόν στο :
Σιδερίτης – Sideritis Clandestina
To τσάι του βουνού ή αλλιώς σιδερίτης, αποτελεί ακόμη ένα από τα ενδημικά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της χώρας μας. Είναι γνωστό στην Ελλάδα από την αρχαιότητα και βρίσκουμε αναφορές σε αυτό από το Θεόφραστο (372-287 π.Χ.) και τον ∆ιοσκουρίδη (10 μ.Χ. Αιώνα).
Το επιστημονικό του όνομα Sideritis προέρχεται από τη λέξη σίδηρος και κατά μια εκδοχή δόθηκε στο φυτό, λόγω της ικανότητας του φυτού να θεραπεύει τις πληγές που προκαλούνται από σιδερένια αντικείμενα. Σύμφωνα με άλλη εκδοχή αποτελεί φυσική πηγή σιδήρου στα ροφήματα που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό, ενώ μια τρίτη άποψη υποστηρίζει ότι η ονομασία του οφείλεται στο σχήμα των δοντιών του κάλυκα, που μοιάζουν με αιχμή λόγχης.
Από τα 15 περίπου είδη που αυτοφύονται στην Ελλάδα, και όλα βρίσκονται κυρίως σε ορεινές περιοχές, ιδιαίτερα γνωστά και με μεγάλη εξάπλωση είναι το Βλάχικο τσάι ή τσάι του Άθω (Sideritis αthoα Papan. & Kokkini.), το τσάι του Μαλεβού ή τσάι Ταΰγετου (Sideritis clαndestinα Chaub & Bory.), το τσάι του Ολύμπου. (Sideritis scαrdicα Griseb.), το τσάι του Παρνασσού ή τσάι του βελουχίου (Sideritis raeseri Boiss & Heldr.), το τσάι της Κρήτης (Sideritis syriαcα L.) γνωστό ως Μαλοτήρα, όνομα βγαλμένο από το ιταλικό male tirare που σημαίνει αφαίρεση της αρρώστιας και το τσάι της Εύβοιας. (Sideritis euboea Heldr.).
Ο σιδερίτης χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα (ρόφημα) λόγω των καταπραϋντικών του ιδιοτήτων. Τ ο αιθέριο έλαιό του διαθέτει αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση, που οφείλονται σε τρείς φυτοχημικές ομάδες, στα φλαβονοειδή, στα διτερπένια και στα πτητικά συστατικά.
Έχει αναγνωριστεί από τoν E.M.A. ως «Παραδοσιακό Φάρμακο Φυτικής Προέλευσης», με τις ενδείξεις «αντιβηχικό σε κρυολόγημα, για την ανακούφιση των ήπιων γαστροεντερικών διαταραχών».
Επιπλέον έγκυρες μελέτες έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης, γνωστά από την εποχή του Ιπποκράτη.
Read More
GRIZO&PRASINO – Βιολογικό Μελισσόχορτο
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Κομοτηνή Βρείτε το προϊόν στο :
Βοτανοδηγός *
Μελισσόχορτο :
Αυτοφυές στην Ευρώπη, το μελισσόχορτο καλλιεργείται πλέον σε όλο τον κόσμο όχι μόνο ως αρωματικό φυτό αλλά και για τις ανάγκες της κοσμετολογίας και της ιατρικής.
Πρόκειται για φυτό της ίδιας οικογένειας με τη μέντα, που δεν ξεπερνά τα 60εκ., με φύλλα που ποικίλουν από σκούρα πράσινα σε κιτρινοπράσινα, ανάλογα με το έδαφος και το κλίμα, που αρωματίζουν ξινόγλυκα σαν τα λεμόνια και λευκά άνθη που ανθίζουν το καλοκαίρι.
Το μελισσόχορτο θεωρείτε :
- ότι επιδρά ως ηρεμιστικό
ότι μειώνει τη νευρικότητα και το άγχος- ότι βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου
- ότι μειώνει τα συμπτώματα της δυσπεψίας
- ότι επουλώνει πληγές
- ότι βελτιώνει την όρεξη
- ότι ανακουφίζει από μετεωρισμό και κολικούς
- ότι καταπραΰνει τις πληγές από έρπητα
- ότι φτιάχνει τη διάθεση
Μάθετε περισσότερα για ολοκληρωμένες βοτανικές εμπειρίες απευθείας από τον Κώστα και την Αγγελική :
*οι παραπάνω πληροφορίες αποτελούν συλλογή ισχυρισμών προερχόμενων τόσο απο ελληνική και ξένη βιβλιογραφία όσο και από εμπειρικές και παραδοσιακές πρακτικές ανά την Ελλάδα.
Read MoreABES – Βιολογικός Ύσσωπος
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Έξαρχος Φθιώτιδος Βρείτε το προϊόν στο :
Βοτανοδηγός *
Ο άγνωστος Ύσσωπος
( κείμενο : Ορέστης Δαβίας , βιολόγος -ερευνητής , συνεργάτης Med Culture)
O ύσσωπος (Hyssopus officinalis) παραμένει σχετικά άγνωστος και δεν απολαμβάνει τη φήμη των πολλών άλλων φαρμακευτικών και αρωματικών ειδών (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, μελισσόχορτο, κ.α.) της οικογένειας Lamiaceae.
Πρόκειται για έναν πολυετή, ωραιότατο θάμνο που σε ύψος φθάνει τα 70 εκ. και διακρίνεται για την πλούσια, κυανή ή ρόδινη (σπανίως λευκή) ανθοφορία του. Είναι ιθαγενής στη χώρα μας και σε ολόκληρη την ανατολική Μεσόγειο, ενώ σήμερα καλλιεργείται σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, σε μικρή πάντως έκταση. Στο άρωμα του διακρίνουμε νότες που θυμίζουν δεντρολίβανο και θρούμπι, ενώ έχει γεύση έντονη και πικρούτσικη.
Ο πρώτος που κατέγραψε τις θεραπευτικές ιδιότητες του ύσσωπου είναι ο Ιπποκράτης, ο οποίος του αποδίδει θερμαντική και εμετική δράση, ενώ τον χρησιμοποιεί (επιτρέψτε μου, παρακαλώ, τον ενεστώτα για τέτοιες προσωπικότητες), σε περιπτώσεις πλευρίτιδας και φλεγμονής του φάρυγγα.
Ο Διοσκουρίδης, πάλι, που τον θεωρεί θερμαντικό και καθαρτικό, τον χορηγεί, βρασμένο με σύκα και μέλι, κυρίως για την ανακούφιση πολλών παθήσεων του αναπνευστικού. Παραθέτει δε και τον τρόπο παρασκευής του «υσσωπίτη οίνου», ενός θεραπευτικού κρασιού που γίνεται από μούστο στον οποίο προστίθεται κοπανισμένος ύσσωπος. Τον συνιστά σε παθήσεις του θώρακα, του πνεύμονα και των πλευρών, αλλά θεωρεί επίσης ότι ωφελεί σε περιπτώσεις κολικών και πυρετών.
Η σημερινή αξιολόγηση του ύσσωπου από μεριάς της φυτοθεραπείας δεν απέχει πολύ από εκείνη των αρχαίων ιατρών και φαρμακολόγων. Διαθέτει αντιβακτηριδιακές, αντιπυρετικές, σπασμολυτικές και εμμηναγωγές ιδιότητες, είναι θερμαντικός και τονωτικός, επιδρά ευνοϊκά σε πολλά προβλήματα των πνευμόνων και του ανώτερου αναπνευστικού. Με τα σκευάσματά του υποβοηθάται η καταπολέμιση της καταρροής και του βήχα , οι γαργάρες με το έγχυμά του ανακουφίζουν τον πονόλαιμο, ενώ επίσης είναι αντιφυσητικός και ήπια υπακτικός.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ*
Οι παρεχόμενες πληροφορίες έχουν σκοπό τη γενική ενημέρωση και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή θεραπεία. Να ζητείται πάντα ιατρική συμβουλή πριν από τη χρήση. Σε καμία περίπτωση να μην παραμελείται ή καθυστερείται η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής λόγω των πληροφοριών που παρέχονται παραπάνω.
*οι παραπάνω πληροφορίες αποτελούν συλλογή ισχυρισμών προερχόμενων τόσο από ελληνική και ξένη βιβλιογραφία όσο και από εμπειρικές και παραδοσιακές πρακτικές ανά την Ελλάδα.
ΚΤΗΜΑ ΒΑΡΩΤΣΟΥ ΜΑΥΡΟΜΑΤΑ – Βιολογική Σταφίδα
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Αρχαία Ολυμπία Βρείτε το προϊόν στο :
Superfoods
Τα τελευταία χρόνια πολύς λόγος γίνεται για τα superfoods.
Φρούτα, λαχανικά, βότανα, δημητριακά, των οποίων οι παροχές στον οργανισμό σε θρεπτικά συστατικά είναι ανώτερες από των περισσότερων τροφίμων που λαμβάνουμε στην καθημερινότητά μας, τα οποία είναι εύκολα απορροφήσιμα από τον οργανισμό και είναι δυνατό να συμβάλλουν στην υγεία και την ευεξία του ατόμου.
Μαύρη Κορινθιακή Σταφίδα
Η μαύρη σταφίδα αποτελεί μια από τις σημαντικότερες Ελληνικές υπερτροφές (superfoods). Οι ευεργετικές της ιδιότητες έχουν αποδειχτεί μέσα από πολυάριθμες κλινικές μελέτες (μελέτες που έχουν γίνει σε ανθρώπους και όχι σε ζώα) και την κατατάσσουν δικαίως πολύ ψηλά στον πίνακα των υπερτροφίμων.
Η μαύρη σταφίδα είναι πλούσια σε:
- Φρουκτόζη όπου είναι υπεύθυνη για την γλυκιά της γεύση ,η οποία όμως έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Κάλιο και μαγνήσιο που βοηθούν στη μείωση της κατακράτησης υγρών.Σίδηρο που βοηθά στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμίας.
- Αντιοξειδωτική Βιταμίνη C, που βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου και έχει επανορθωτικές ιδιότητες στη γήρανση της επιδερμίδας, λόγω του ότι ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης.
- Πολυφαινόλες που ελαττώνουν τη χοληστερόλη και μειώνουν το κίνδυνο καρδιοπαθειών.
- Διαιτητικές ίνες που βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
‘Εχει προβιοτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Βοηθά σημαντικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ειδικά σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και στην μείωση συσσώρευσης λίπους σε ασθενής με λιπώδες ήπαρ.
