Plato’s plate | Γευσιγνωσία Οίνου από τους αμπελώνες της Ελασσόνας
Το Κτήμα Όλοινος, βρίσκετε στην Ελασσόνα, μια ανάσα από το μυθικό βουνό του Ολύμπου και περιλαμβάνει πλέον 100 στέμματα ιδιόκτητων βιολογικών αμπελώνων.
Το δημιούργημα των δυο φίλων και γεωπόνων, Γιώργο Λόλα και Γιώργο Φτίκα, ξεκίνησε από την αγάπη τους για την αμπελοκαλλιέργεια και την εξειδίκευσή τους σε αυτή. Κοινό όραμα η αναβίωση του ιστορικού αμπελώνα της περιοχής και η δημιουργία του δικού τους κρασιού.
Έκτοτε ΌΛα στρέφονται γύρω από τον ΟΙΝΟ και το Κτήμα Όλοινος είναι το αποτέλεσμα αυτού.
Το πάθος τους μεταλαμπαδεύτηκε στην επόμενη γενιά, με αποτέλεσμα σήμερα η 2η γενιά να φέρνει νέο χαρακτήρα στο κτήμα.
Συνδυάζοντας, το μοναδικό terroir της περιοχής, την εξιδεικευμένη γνώση, φρέσκιες ιδέες και εμπειρίες, υπόσχεται φροντίδα σε ότι έχτισαν οι παλιοί και εξέλιξη στο μέλλον.
Κύριο μέλημα όλων είναι ο σεβασμός στο περιβάλλον, ακολουθώντας συστήματα ‘‘ολοκληρωμένης’’ (sustainable) διαχείρισης της παραγωγής. Με την πάροδο του χρόνου δημιουργήθηκε ένα σύγχρονο οινοποιείο με επαγγελματική τεχνογνωσία και αυστηρά πρότυπα ποιότητας σε όλη την παραγωγική διαδικασία.
Σήμα κατατεθέν το επισκέψιμο κελάρι με αρχιτεκτονική που συνδυάζει την άνεση με την παραδοσιακή κουλτούρα.
Το ιδανικό οικοσύστημα, η συλλογική προσπάθεια και το πάθος για εξέλιξη φέρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, να δημιουργούμε ετικέτες κρασιών που ταξιδεύουν τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Η δράση υλοποιείτε στα πλαίσια του PLATO’S PLATE.
Μια σύγχρονη προσέγγιση για την καταγραφή και ανάδειξη του ελληνικού γαστρονομικού πολιτισμού από 23 συνεργαζόμενες περιοχές της χώρας, με μια σειρά δράσεων οργάνωσης και συνεργασίας και έναν καινοτόμο μήνα γαστρονομικού πολιτισμού που έρχεται τον Μάιο του 2025.
Επιπλέον πληροφορίες
Είδος αγροκτήματος / χώρου - Αστικός χώρος
Δραστηριότητες - Γευσιγνωσία / Δοκιμή Προϊόντων
Παροχές - Προσβασιμότητα - Προσβάσιμο με αμαξίδιο, Ασφαλτοστρωμένος δρόμος, Τουαλέτες για το κοινό, Πώληση προϊόντων
Περιοχή - Θεσσαλία
