Filia γη

Στο χωραφάκι Σταλός, στο ορεινό χωριό Φίλια της Λέσβου, ο Δημήτρης και η Ελένη, αφήνοντας πίσω την Αθήνα, φροντίζουν τις συκιές και το αμπελάκι του παππού Γιώργου. Επιπλέον, έχουν φυτέψει νέα κλήματα ποικιλίας ΠΓΕ Φωκιανό και έναν ροδώνα από ενδημική τριανταφυλλιά.

Στις καλλιεργητικές τους πρακτικές  ακολουθούν εξαρχής την  αγροοικολογική προσέγγιση και τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Έχοντας ιδρύσει την τελευταία τριετία μια οικοτεχνία, παράγουν με παραδοσιακές και ήπιες μεθόδους, χωρίς να απορρίπτεται τίποτα στο περιβάλλον, προϊόντα φυσικά δίχως πρόσθετα, όπως ροδόσταγμα από τριαντάφυλλα, ξύδι με τριαντάφυλλο και πετιμέζι σταφυλιού και σύκου.

Καθώς η συλλογή στο χωράφι γίνεται με το χέρι, τόσο των τριαντάφυλλων, όσο και των σύκων και των σταφυλιών, ο επισκέπτης μπορεί (στις αντίστοιχες περιόδους συγκομιδής) να έχει ενεργό συμμετοχή και να δει από κοντά και την παραγωγική διαδικασία.

Επίσης, θα έχει την ευκαιρία να δει ένα αντιπροσωπευτικό αγρό της Λεσβιακής υπαίθρου, καθώς το κτήμα εκτείνεται σε αναβαθμίδες και διατηρεί ακόμη το αλώνι για τα σιτηρά που καλλιεργούνταν μισό αιώνα πριν, το γκιόλι – μικρή λιμνούλα συλλογής βρόχινου νερού, τα δέντρα βελανιδιάς που είχε φυτέψει ο παππούς για την συλλογή βελανιδιού που τότε εμπορεύονταν, καθώς και την μικρή αγροικία που είχαν χτίσει για να μένουν εκεί κατά τις απαιτητικές περιόδους φροντίδας του καπνού και των σιτηρών… και όλα αυτά με μια πανέμορφη θέα του χωριού!

Επιπλέον, μέσα στον οικισμό, έχουν τον χώρο της οικοτεχνίας όπου μεταποιούν την πρώτη ύλη. Έτσι, ο επισκέπτης θα έχει την δυνατότητα να δει όλα τα στάδια παραγωγής και φεύγοντας να πάρει μαζί του όποιο από τα προϊόντα τους τον ενθουσιάσει περισσότερο!

Ιδανική περίοδος για επίσκεψη είναι τον Μάιο για συλλογή ροδοπετάλων και παρακολούθηση παραγωγής ροδοστάγματος και ροδόνερου, τον Σεπτέμβριο για συλλογή σύκου και παραγωγή βράσματος (πετιμέζι) και τον Οκτώβριο για τρύγο και παραγωγή βρασίματος (πετιμέζι).