Οικογένεια Γεώργα – Georga’s Family

Με το ήθος του αμπελουργού και μικρού οινοποιού και με σεβασμό στη γη, παράγουν και οινοποιούν σταφύλι από τους δικούς τους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες τους στα Μεσόγεια.

Εξελίσσουν την παράδοση του οικογενειακού τους δένδρου – 4η γενιά – στην αμπελουργία και πειραματική οινοποίηση στο επισκέψιμο οινοποιείο τους στα Σπάτα – όπου παράγουν μια σειρά από βιολογικά -και μόνο- αυθεντικά προϊόντα σταφυλιού. Ειλικρινή προϊόντα υψηλής διατροφικής ποιότητας, προσιτά στο καθημερινό τραπέζι. Με συνείδηση και λιτότητα εφαρμόζουν τις προδιαγραφές της οργανικής οινοποίησης, αποφεύγοντας επεμβάσεις και προσθήκες ουσιών.

Επιπλέον, παράγουν μη αλκοολούχα προϊόντα σταφυλιού υψηλής διατροφικής αξίας, όπως χυμούς σταφυλιού σε χάρτινη ασεπτική συσκευασία tetrapack, νωπά συμπυκνώματα σταφυλιού, πετιμέζι και φυτικό νερό σταφυλιού.

Βρειτε τα προϊοντα στο e-shop των Ανοιχτων Αγροκτηματων

Δραστηριότητες

• Επισκέψιμο οινοποιείο – αμπελώνας για παιδιά / σχολεία
  Η ξενάγηση διαφοροποιείται ανάλογα με την ηλικία των επισκεπτών. Αποτελεί μια βιωματική εμπειρία για τα παιδιά καθώς θα εξοικειωθούν με τον χώρο παραγωγής των βιολογικών προϊόντων σταφυλιού κρασιών και την τυποποίηση των παραδοσιακών συμπυκνωμάτων σταφυλιού (πετιμέζι), καθώς και του χυμού σταφυλιού.
  Στην συνέχεια στον αμπελώνα θα γνωριστούν με τον “κύριο αμπέλι” και θα ακούσουν (δίπλα στα φυτά) την ιστορία του μεγαλώματος του βιολογικού σταφυλιού, ενώ παράλληλα θα ξεναγηθούν στα στάδια καλλιεργητικής φροντίδας, με έμφαση στις βιολογικές εργασίες που βρίσκονται τη δεδομένη στιγμή υπό εξέλιξη.
  Επίσης, θα έχουν την δυνατότητα να δοκιμάσουν φρέσκο χυμό σταφυλιού και να προμηθευτούν κάποια από τα προϊόντα αυτά.
  Η διάρκεια ξενάγησης – δοκιμής στο οινοποιείο διαρκεί περί τα 45′ λεπτά και ο μέγιστος αριθμός παιδιών ανά ομάδα είναι καλό να περιορίζεται στα 40 άτομα, ενώ είναι λίγο μεγαλύτερος για μικρότερα παιδιά. Σε περίπτωση μεγαλυτέρων ομάδων, αυτές θα πρέπει να χωριστούν σε μικρότερες, οι οποίες θα εισέλθουν για ξενάγηση διαδοχικά στο οινοποιείο. Η πρόσβαση στον χώρο παραγωγής είναι ασφαλής, καθώς κατά την επίσκεψη κανένα μηχάνημα δεν θα βρίσκεται σε λειτουργία.
  Η επίσκεψη ολοκληρώνεται στο γειτονικό αμπελώνα (σε λιγότερα από 1 χλμ.) – όπου γίνεται γνωριμία με το αμπέλι (κύκλος ανάπτυξης, καλλιεργητικές εργασίες εποχή, παρασκευή τροφής – κομπόστ) όπου μπορείτε να κάνετε το διάλειμμα για το “κολατσιό” σας κάτω από τον μεγάλο πεύκο.
• Εκπαιδευτικές δραστηριότητες στον αμπελώνα
  Θα περπατήσετε μέσα στον αμπελώνα και θα γνωρίσετε: το φυτό “αμπέλι”, τον ετήσιο κύκλος του, το οικοσύστημα του αμπελώνα, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, την παραδοσιακή αμπελοκαλλιέργεια, τις βιολογικές πρακτικές, τις βιοδυναμικές εφαρμογές, την παραγωγή του κομπόστ.
• Σιγά, το αμπέλι κοιμάται (Χειμώνας):  Θα ξεναγηθείτε μέσα στον χειμωνιάτικο αμπελώνα, θα ρωτήσετε τις κλιματοβέργες και μάθετε την ιστορία τους. Ο θαυμάσιος κύκλος του αμπελιού! Θα παρατηρήσετε την δραστηριότητα των μικρών οργανισμών στο ζωντανό σύστημα έδαφος και η οσμή των άγριων χόρτων θα σας κατακλύσει. Όλοι τους είναι σημαντικοί σύντροφοι μας σ΄ αυτή τη ξενάγηση. Από τον βιολογικό αμπελώνα θα κατευθυνθείτε στο οινοποιείο για συζήτηση και γευσιγνωσία προϊόντων. Μια 2ωρη εκπαιδευτική βιωματική περιήγηση, προσαρμοσμένη στο γνωστικό επίπεδο της ομάδας των επισκεπτών.
• Εκπαιδευτικές δραστηριότητες στο οινοποιείο για ενήλικες
  Η ξενάγηση στο οινοποιείο διαρκεί 45′ με 1 ώρα. Η περιγραφή του τεχνικού μέρος της παραγωγής προσαρμόζεται στο γνωστικό επίπεδο της ομάδας των ακροατών που θα παρακολουθήσουν:
  • Υποδοχή – επεξεργασία σταφυλιού
  • Στάδια οινοποίησης (ερυθρά, λευκή) – Το θαύμα της ζύμωσης
  • Τι είναι η οργανική οινοποίηση
  • Ξενάγηση στο μηχανολογικό εξοπλισμό παραγωγής – στάδια τυποποίησης
  • Γευστική δοκιμή των φετινών γλευκών- χυμών
  • Γευστική δοκιμή των πειραματικών οινοποιήσεων (που δεν έχουν κυκλοφορήσει ακόμα στην αγορά)
  • Αγορά προϊόντων σε τιμές οινοποιείου

Συνδυασμοί με άλλα αξιοθέατα
“Αττικό Πάρκο” Πουλιά και ζώα από όλο τον κόσμο (συνορεύει με τον αμπελώνα).

Για τις επισκέψεις:  Ρωτήστε τους  για την ποικιλία από εξειδικευμένες ατομικές ξενάγησης και μικρών ομάδων στο αμπελώνα και οινοποιείο με γευστική δοκιμή.