Κτήμα Βαρώτσου
- Αμπελώνες
- Βιολογική Γεωργία
- Δωρεάν Δείγματα / Δοκιμή προϊόντων
- Ελαιώνες
- Ξενάγηση
- Παραγωγική κατεύθυνση - Προϊόντα
- Πιστοποιήσεις - Πρακτικές
- Συλλογή από το κτήμα
- Υπηρεσίες - Δραστηριότητες
- Πελοπόννησος
Το “Κτήμα Βαρώτσος” βρίσκεται στην Αλφειούσα Ηλείας παρά τον Αλφειό ποταμό και απέχει 10 χιλιόμετρα από την Αρχαία Ολυμπία.
Ξεκίνησε να παράγει βιολογικά το 1994 σταφίδα μαύρη κορινθιακή και λάδι, ενώ σήμερα συνεχίζει, πιστοποιημένο στη ΔΗΩ, και με σιτάρι δίκοκκο (σπέλτ και φάρο), καπλουτζά, γλυκοπατάτες, κρεμμύδια και παραδοσιακές ποικιλίες καρπουζιών και πεπονιών όλα σε μικρές ποσότητες, αλλά με ιδιαίτερες βιολογικές και ενίοτε βιοδυναμικές επεμβάσεις.
Η βιολογική μαύρη κορινθιακή σταφίδα “Μαυρομάτα” είναι το πρώτο τυποποιημένο προϊόν της μικρής οικογενειακής επιχείρησης. Αποξηραίνεται με απολύτως φυσικό τρόπο στον ήλιο και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της καθορίζονται από τις γνωστές, εξαιρετικές εδαφο-κλιματικές συνθήκες της επαρχίας Ολυμπίας.
Ο επισκέπτης μπορεί να δει ανάλογα την εποχή τα εκάστοτε προϊόντα, αλλά κυρίως να παρατηρήσει και να μάθει τη διαδικασία, από την δημιουργία ενός “ζωντανού”, υγιούς και γόνιμου εδάφους, με φυτόχωμα (κομπόστ) από προϊόντα της περιοχής (κοπριά, ελιόφυλλα, φύκια, στάχτη ξύλων κ.λ.π), με εδαφοκάλυψη με άχυρο, με χλωρή λίπανση με διάφορα φυτά (ψυχανθή κά), με εκχυλίσματα φυτών (τσουκνίδα, χαμομήλι, πολυτρίχι κά), μέχρι τις εκάστοτε περιποιήσεις για μια ποιοτική συγκομιδή καθαρών και πλούσιων σε θρεπτική αξία τροφίμων.
“ΘΕΟΠΟΜΠΟΣ Ο ΧΙΟΣ ΙΣΤΟΡΕΙ ΕΥΡΕΘΗΝΑΙ ΤΗΝ ΑΜΠΕΛΟΝ ΕΝ ΟΛΥΜΠΙΑ ΠΑΡΑ ΤΟΝ ΑΛΦΕΙΟΝ ΚΑΙ ΟΤΙ ΕΣΤΙ ΤΟΠΟΣ ΤΗΣ ΗΛΕΙΑΣ ΑΠΕΧΩΝ ΟΚΤΩ ΣΤΑΔΙΑ…” (Αθηναίος «ΔΕΙΠΝΟΣΟΦΙΣΤΑΙ»)
