Kumilio
- Βιολογική Γεωργία
- Βιωματικά εργαστήρια για ενήλικες
- Δωρεάν Δείγματα / Δοκιμή προϊόντων
- Επισκέψεις σχολείων
- Εποχιακές εκδηλώσεις
- Μεταποίηση
- Ξενάγηση
- Οπωρώνες/ Φρούτα
- Παραγωγική κατεύθυνση - Προϊόντα
- Πιστοποιήσεις - Πρακτικές
- Προιόντα προς πώληση
- Συλλογή από το κτήμα
- Συστήματα Διαχείρησης Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων
- Υπηρεσίες - Δραστηριότητες
- Στερεά Ελλάδα
Το Kumilio δημιουργήθηκε το 2015 από την οικογένεια Λάμπρου στο Κάδδι της Κύμη και σήμερα διαχειρίζεται 1.000 συκιές και μια μικρή μονάδα διαλογής και επεξεργασίας. Η περιοχή, ιδιαίτερα εύφορη, ξεχωριστή και γεμάτη ιστορία αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για την οικογένεια καθώς το Kumilio είναι για αυτήν σύμβολο της οργανικής σχέσης ενός καρπού με έναν τόπο, είναι η συλλογική μνήμη των κατοίκων της Κύμης. Ο συνδετικός κρίκος της οικογένειας με την Κύμη είναι ο Κώστας Λάμπρου, όπου είναι ο τόπος που γεννήθηκε και μεγάλωσε.
Το Kumilio προήλθε από την αγάπη για τον τόπο τους και το σύκο, το πολυτιμότερο τοπικό προϊόν με τη σπάνια διατροφική αξία και αποτελεί τον τρόπο για να μεταδώσει η οικογένεια Λάμπρου τις αντιλήψεις της για τη φύση, τον τόπο τους, την παράδοση και την κοινότητα.
Ακολουθούν παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας και διαχείρισης που αναπτύχθηκαν στην περιοχή ανά τους αιώνες. Πάντα με σεβασμό στην παράδοση, είναι ανοιχτοί σε βελτιώσεις που να αναδεικνύουν την αξία του σύκου και των παραγώγων του.
Οι συνεργασίες για την οικογένεια είναι βασικό στοιχείο της νοοτροπίας τους. Η παραγωγή και η επεξεργασία σύκων Κύμης ήταν και είναι υπόθεση της τοπικής κοινότητας. Έτσι σκοπός του Kumilio είναι να στηρίξει τους παραγωγούς της περιοχής ώστε όλοι μαζί να ανταλλάξουν πρακτικές, ιδέες, τεχνογνωσία και εμπειρία με κοινό στόχο τη βελτιστοποίηση των προϊόντων τους. Κοινή επιθυμία των παραγωγών είναι να αναδείξουν την αξία της συλλογικότητας ως μέσο για την ενίσχυση της τοπικής κοινότητας, τόσο σε κοινωνικό όσο και σε οικονομικό επίπεδο.
Κατόπιν συνεννόησης σας περιμένουν για να γνωρίσετε από κοντά την οικογένεια Λάμπρου και τα προϊόντα τους. Θα περιηγηθείτε στις συκιές , θα απολαύσετε το μαγικό τοπίο της Κύμης, θα γνωρίσετε τις ανάγκες της καλλιέργειας και την διαδικασία συλλογής ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης. Επιπλέον, θα ξεναγηθείτε στη μικρή μονάδα διαλογής και επεξεργασίας της οικογένειας και φυσικά θα δοκιμάσετε τα προϊόντα τους.
Σε περίπτωση που η επίσκεψη σας γίνει την περίοδο συλλογής, μπορείτε να βιώσετε και εσείς αυτή την ξεχωριστή εμπειρία και να γνωρίσετε σε βάθος την καλλιέργεια της συκιάς.
