The Chilli Factor Organic Farm

Ξεκινήσαμε το 2007 να καλλιεργούμε μοναδικά και ιδιαίτερα λαχανικά, σε ένα χώρο 7 στρεμμάτων στους Νέους Επιβάτες, λίγο έξω από τη Θεσσαλονικη.  Η καλλιέργεια μας είναι βιολογικά πιστοποιημενη από την Tuv Austria Hellas.
Πέρα από την απόρριψη των φυτοφαρμάκων και των μεθόδων καλλιέργειας που απογυμνώνουν τις ζωτικές ιδιότητες των τροφίμων και οδηγούν σε περιβαλλοντική ανισορροπία, οργανώνουμε τη βιοποικιλότητα της εκμετάλλευσης μας για να δημιουργήσουμε ένα αυτορυθμιζόμενο και ανανεώσιμο οικοσύστημα…
Δεν χρησιμοποιούμε μεγάλα αγροτικά μηχανήματα, δουλεύουμε με τα χέρια, φροντίζοντας το μοναδικό πολύτιμο έδαφος. Ένα έδαφος γεμάτο θρεπτικά συστατικά και μικροργανισμούς που ευτυχισμένοι θα προσφέρουν τα πολύτιμα στοιχεία τους στα φυτά μας. Ένα έδαφος που μαζί με τον ήλιο, το νερό, το μεράκι, τη φροντιδα και την αγάπη μας θα δώσει μοναδική γεύση στα λαχανικά μας που θα βρεθούν στο πιάτο σας…

Και όταν ένας μάγειρας έχει στα χέρια του ένα ολόφρεσκο, μοναδικό προϊόν, δεν μπορεί παρά να κάνει εξαιρετικά πιάτα….
Οι σάλτσες, οι σος, οι πάστες, τα πέστο, τα τουρσί, οι μαρμελάδες μας δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι χειροποίητα. Παράγονται σε μικρές ποσότητες, με ιδιοπαραγωμενα υλικά με μόνο στόχο την εξαιρετική γεύση.
Είναι υπέροχο να καταφέρνεις να δημιουργείς μικρά πραγματάκια από λαχανικά που περισσεύουν…
Ο ανιθος, ο μαϊντανός και το σχοινοπρασο έγιναν πέστο…
Τα ρεπανακια και τα κοτσάνια του σέσκουλου τουρσί…
Και τα καυτερά πιπερια, από εκεί που ξεκινήσαμε, και κρατήσαμε προς τιμήν τους το όνομα μας, The Chilli Factor, σάλτσες, τουρσί και μαρμελάδες.

Η φύση κρύβει μεγάλη δύναμη και μπορεί απλόχερα να χαρίσει και τη μεγαλύτερη έμπνευση.

Ο επισκέπτης θα ξεναγηθεί στο κτήμα και θα βιώσει αυθεντικές εμπειρίες από την αγροτική ζωή.  Θα μάθει για την βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια. Τέλος θα βιώσει με όλες του τις αισθήσεις την φρεσκάδα, τα αρώματα και τα χρώματα των προϊόντων μας.

Follow us on Facebook @Thechillifactor
Follow us on Instagram #Thechillifactororganicfarm
Support your local farmers!