The Chilli Factor Organic Farm

Ξεκίνησαν το 2007 να καλλιεργούν μοναδικά και ιδιαίτερα λαχανικά, σε ένα χώρο 7 στρ. στους Νέους Επιβάτες, λίγο έξω από τη Θεσσαλονικη. Η καλλιέργεια τους είναι βιολογικά πιστοποιημενη από την Tuv Austria Hellas. Πέρα από την απόρριψη των φυτοφαρμάκων και των μεθόδων καλλιέργειας που απογυμνώνουν τις ζωτικές ιδιότητες των τροφίμων και οδηγούν σε περιβαλλοντική ανισορροπία, οργανώνουν τη βιοποικιλότητα της εκμετάλλευσης τους για να δημιουργήσουν ένα αυτορυθμιζόμενο και ανανεώσιμο οικοσύστημα.

Δεν χρησιμοποιούν μεγάλα αγροτικά μηχανήματα, δουλεύουν με τα χέρια, φροντίζοντας το μοναδικό πολύτιμο έδαφος. Ένα έδαφος γεμάτο θρεπτικά συστατικά και μικροργανισμούς που ευτυχισμένοι θα προσφέρουν τα πολύτιμα στοιχεία τους στα φυτά του κτήματος. Ένα έδαφος που μαζί με τον ήλιο, το νερό, το μεράκι, τη φροντίδα και την αγάπη τους θα δώσει μοναδική γεύση στα λαχανικά τους που θα βρεθούν στο πιάτο σας.

Και όταν ένας μάγειρας έχει στα χέρια του ένα ολόφρεσκο, μοναδικό προϊόν, δεν μπορεί παρά να κάνει εξαιρετικά πιάτα… Οι σάλτσες, οι σος, οι πάστες, τα πέστο, τα τουρσί, οι μαρμελάδες τους δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι χειροποίητα. Παράγονται σε μικρές ποσότητες, με ιδιοπαραγωμενα υλικά με μόνο στόχο την εξαιρετική γεύση.

Είναι υπέροχο να καταφέρνεις να δημιουργείς μικρά πραγματάκια από λαχανικά που περισσεύουν όπως ο άνιθος, ο μαϊντανός και το σχοινόπρασο έγιναν πέστο. Τα ραπανάκια και τα κοτσάνια του σέσκουλου τουρσί. Και τα καυτερά πιπέρια, από εκεί που ξεκίνησαν και κράτησαν προς τιμήν τους το όνομα τους, The Chilli Factor, σάλτσες, τουρσί και μαρμελάδες.

Η φύση κρύβει μεγάλη δύναμη και μπορεί απλόχερα να χαρίσει και τη μεγαλύτερη έμπνευση.

Ο επισκέπτης θα ξεναγηθεί στο κτήμα και θα βιώσει αυθεντικές εμπειρίες από την αγροτική ζωή. Θα μάθει για την βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια. Τέλος, θα βιώσει με όλες του τις αισθήσεις την φρεσκάδα, τα αρώματα και τα χρώματα των προϊόντων τους.

Follow us on Facebook @Thechillifactor
Follow us on Instagram #Thechillifactororganicfarm
Support your local farmers!