ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΩΤΗΡΑΛΗ- Υδρόμελι
Γνωρίστε τους παραγωγούς και μάθετε για την πραγματική αξία των προϊόντων
Νεάπολη Λακωνίας
Υδρόμελι
Θεωρείται πρόγονος όλων των ποτών που προέρχονται από ζύμωση και οι ρίζες του χάνονται στο βάθος του χρόνου. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει το πάντρεμα αποκλειστικά του μελιού και του νερού. Έπεται ζύμωση διάρκειας περίπου 18-24 μηνών σε δρύινα βαρέλια. Το όνομα του, σύμφωνα με την παράδοση, δόθηκε από το μήνα του μέλιτος, όπου όπως λέγεται το κατανάλωναν οι νεόνυμφοι καθ΄ όλη τη διάρκεια, για έναν μελλοντικά «γλυκύ» γάμο. Κατά τη μυθολογία το περίφημο νέκταρ των Θεών ήταν το Υδρόμελι.
Το υδρόμελι παρασκευάζεται από 3 είδη μελιού (θυμαρίσιο, ρείκι,ανθέων) και νερό. Υφίσταται φυσική ζύμωση σε βαρέλια με αποτέλεσμα την 8% περιεκτικότητα του σε αλκοολ.
Πέρα από το ιδιαίτερο χρώμα και το μεθυστικό άρωμα, το Υδρόμελι διαθέτει τονωτικές ιδιότητες. Σερβίρεται δροσερό ή με παγάκια σαν λικέρ.